獲獎菜式展示。    本報記者 文波 攝

本報訊  石岐乳鴿是中山美食的名片。27日下午，2020石岐乳鴿爭霸賽“十大金獎”及“獲獎菜式”新鮮出爐。

受新冠疫情的影響，今年石岐區各餐飲單位遇到前所未有的挑戰和壓力，為弘揚石岐美食文化，擦亮“石岐乳鴿”美食品牌，提振消費信心，石岐區辦事處特舉辦此次乳鴿爭霸賽。

本次爭霸賽得到了石岐區廣大餐飲商家的熱烈響應，全區一共有23家餐飲名店參賽。結合防疫工作實際，今年的石岐乳鴿爭霸賽，沒有進行現場烹飪、現場打分評比。6月19日-26日，舉辦方以“雲展示”的形式，在中山發佈、石岐發佈和全市各新媒體平台，推送展示了23家參賽商家以石岐乳鴿為主材精心製作的一道道特色菜品，吸引了大量市民朋友投票點贊。

至6月27日零點投票活動結束，此次活動總計8.5萬人登記信息投票，參與人次13.9萬，投票頁面訪問量21.2萬，累計點贊量18萬個。

據瞭解，十大金獎分別為威尼斯西餐廳的脆皮嫩香乳鴿，鴿鳥軒的五指毛桃藥膳鴿，逢源酒家的香茅乳鴿，泰富軒的金柱薑蓉鴿，信軒酒家的新悦店藤椒乳鴿，新成海港大酒樓的鹽焗太子鴿，石岐佬中山菜館的紅燒石岐乳鴿，信軒酒家石岐店的玻璃脆皮乳鴿，客廚世家的祕製乳鴿皇，歡樂日張溪農莊的荔枝柴燒乳鴿。

各商家精心製作的獲獎菜品還擺放在石岐大信新都匯二期現場展示，色、香、味俱全的獲獎菜式，讓人目不暇接、食慾大振。